Marc de Gascogne jest właścicielem sopockiej restauracji Cyrano & Roxane, serwującej tradycyjne dania i wina z południa Francji. Pochodzi z Gaskonii, ale kilka lat temu zdecydował, że jego domem będzie Polska.
Gaskończyk w kraju Solidarności to pełna humoru i wnikliwych spostrzeżeń opowieść o spotkaniu dwóch kultur, o Polsce widzianej z perspektywy potomka d’Artagnana i Cyrano de Bergeraca, a także o wyśmienitej oksytańskiej kuchni, ilustrowana w duchu przygód Mikołajka. 

Bardzo długo wierzyłem, że Bóg jest Gaskończykiem. Bo jakże wyobrazić sobie coś innego? Jego syn przecież zamienił wodę w wino i dał możliwość podziwiania cudów natury południowo-zachodniej Francji. Prawda objawiła mi się jednak po kilku latach spędzonych w Polsce: Bóg jest Polakiem! Jezus, jego syn, prawdopodobnie urodził się w Gdańsku, i to po zamarzniętym Bałtyku przeszedł suchą stopą.
Marc de Gascogne